らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 3月6日 12時16分

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見た目も美しい「ホタテと蕪のホワイトサラダ 山椒の香り」レシピ
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シャッキリ蕪とホタテの食感が楽しいサラダです。
鮮やかな紅芯大根が目を引く、おもてなし料理にピッタリな一皿。
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☆材料(2人分)☆
ホタテ貝柱　6個
蕪　1個
紅芯大根　適宜
A)
寿司酢　大さじ1・1/2
酢　大さじ1/2
生姜のしぼり汁　小さじ2
太白ごま油　大さじ2
粉山椒　小さじ1/2
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☆作り方☆
1.かぶは茎の根元で切り、皮をむいて6等分のくし形に切る。
2.Aをすべてよく混ぜ合わせる。
3.鍋に湯を沸かし1を入れて少し芯が残るくらいに茹でる。
ほたて貝柱も入れて表面がうっすらと白くなる位に軽く茹でる。
4.3が熱いうちに2で和えてマリネし粗熱をとる。
5.4を器に盛り、5ミリ角に切って軽く塩（分量外）で揉んだ紅芯大根を散らす。
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