ゆかり/yukariのインスタグラム(yucali.m) - 3月17日 20時26分

ダイエット？ごはん。
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今日のスープは大根と人参と鶏胸肉の塩味スープ（出汁は鶏皮でとりました）。
鶏胸肉とは度重なる格闘のすえ、低カロリーでもっちり美味しく短い時間で仕上げたく、皮を剥いでそぎ切りにしてビニール袋に入れ、砂糖で揉んで、片栗粉を袋の中でまぶしてから熱湯で2分茹でる。というレシピに行き着きました。
プリプリで柔らかくてノンオイルで美味しいです。（そりゃあね、卵と小麦粉の衣をまぶして油で揚げて南蛮酢で和えてタルタルソースをかける、とかには負けますが）
最近はこのやり方で茹で上げた胸肉をストックして、スープに入れたりポン酢で食べたりしています。
ビルダー？って言われる。
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