オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 3月4日 19時12分

【圧力鍋で作る野菜スープ】
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《材料　1人分》
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キャベツ150g
にんじん60g
たまねぎ1/4個
ソーセージ2個 （a）　白ワイン大さじ3 （a）　しょうゆ小さじ1 （a）　塩小さじ1/4 （a）　顆粒コンソメ小さじ1弱 （a）　しょうが（すりおろし）小さじ2/3 （a）　黒こしょう（粗びき）適量
水400cc
オリーブオイル大さじ1
パセリのみじん切り適宜
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《作り方》
①キャベツは大きくザクっと切って塊のまま鍋に入れる。にんじんは皮ごと乱切りにし、玉ねぎは大きめの串切りにし、ソーセージと共に鍋に加える。
②①に（a）を加えて水を入れ、最後にオリーブオイルをまわしかける。
③圧力鍋のふたをしっかりとしめ、強火にかけて圧がかかったら中火にして5分煮込んで火を止め、圧が下がったら出来上がり。
④お皿に盛って、もう一度黒こしょう（粗びき、分量外）をふり、お好みでパセリを飾って。
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