もぐー（mogoo）のインスタグラム(mogoo_tv) - 2月27日 17時44分

鶏むね肉を柔らかく♡『たたき鶏むね肉の中華だれ』
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■材料
2人分
・鶏むね肉　1枚
・砂糖　小さじ2
・しょうゆ　小さじ1
・酒　小さじ2
・おろししょうが　小さじ1
・片栗粉　適量
・白菜　1/4個
・長ねぎ　2/3本
・卵黄　1個
・万能ねぎ　3本
［中華だれ］
・長ねぎ　1/3本
・しょうゆ　大さじ2
・ごま油　大さじ1
・酢　小さじ1
・砂糖　小さじ2
・ラー油　小さじ1
・おろしにんにく　小さじ1
・おろししょうが　小さじ1
・白いりごま　小さじ1
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■作り方
１．鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、密閉袋に入れ、砂糖を加えてめん棒で叩く。
２．しょうゆ、酒、おろししょうがを加えて揉み込む。
３．［中華だれ］を作る。みじん切りにした長ねぎ、しょうゆ、ごま油、酢、砂糖、ラー油、おろしにんにく、おろししょうが、白いりごまを混ぜ合わせる。
４．２に片栗粉を加えて全体にまぶし、熱湯/分量外で茹で、冷水にあてる。
５．白菜は細切りにして耐熱皿に入れ、ラップをして600wの電子レンジで3分加熱し、長ねぎは斜め切りにし、流水にさらす。
６．５を皿に盛り、４、卵黄をのせ、３、刻んだ万能ねぎをかけて完成！
調理時間：30分
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