直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 2月23日 11時35分

.
ワインが売れたので、いつものパンを
焼いてます。今回のバージョンは、中
種と本体を「敢えて粗く混ぜている」
のがポイントです。焼き上がりでマー
ブル状になると思いますし、食感も、
白い中種の部分と茶色の全粒粉が主体
の本体部の固さや歯ごたえの違いが楽
しんでもらえる仕様になってます。
.
お腹を満たすというよりワインをスス
メるパンですね。
.
通販のオマケなので、翌日のトースト
が最高に美味しくなるように試行錯誤
を繰り返し、今日に至ってます。
.
「加水率100%」と検索すると、過去に
焼いた大文字屋のレシピがみていただけ
ますが、少しずつ変わっていってるのが
懐かしくも恥ずかしくもあります。
.
#ハードパン #加水率100% #ワイン通販

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する