mama+(ママタス)のインスタグラム(mamatastv) - 2月18日 17時51分
野菜アレンジでヘルシー 大根で包むジューシー餃子
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【材料(2人分)】
大根 8cm
豚ひき肉 180g
ニラ 1/2束
キャベツ 2枚
長ネギ 15cm
ショウガ 1片
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□A
塩 少々
胡椒 少々
ごま油 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
米酢 適量 しょうゆ 適量 ラー油 適量
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■盛り付け用
かいわれ大根
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【つくりかた】
1.大根は皮を剥いて3mmの輪切りを24枚つくり、塩(分量外)を降ってしばらくおき、しんなりさせておく。
2.ニラ、キャベツはあらみじん切りにして塩(分量外)をふり、しんなりしたら水気を絞る。長ネギ、しょうがはみじんぎりにする。
3.ボウルに豚ひき肉を入れて、Aを加えてよく練り、2を加えて混ぜ、24等分する。
4.1の大根の水気をペーパータオルでよく拭き、片面に茶こしで片栗粉を薄く振る。3のたねをのせて半分に折りたたむ。残りも同様に作る。
5.フライパンにサラダ油を熱し、4を並べ入れ、焼色がついたら裏返す。蓋をして弱火に落とし、更に4分ほど蒸し焼きにする。
6.器に盛り、お好みで酢、しょうゆ、ラー油でいただく。
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2018/2/18