macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 10月14日 12時02分
とろ〜り伸びる❤️チーズたっぷりアリゴ春巻き?
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ちょっとリッチなベーコンポテトパイ⁉️?✨⠀
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■材料(3〜4人分/40分)⠀
・じゃがいも:3個(400g)⠀
・モッツァレラチーズ:100g⠀
・とろけるチーズ:70g⠀
・バター:20g⠀
・牛乳:70cc⠀
・にんにくすりおろし:1片⠀
・塩こしょう:少々⠀
・ベーコン:30g⠀
・水溶き小麦粉:大さじ1/2杯(小麦粉:大さじ1/2杯、水:大さじ1/2杯)⠀
・オリーブオイル:大さじ1杯⠀
・春巻きの皮:6枚⠀
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■下ごしらえ⠀
モッツァレラチーズは小さめのひと口大に切ります。⠀
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■作り方⠀
①じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切ります。耐熱容器に入れてふんわりラップをかけレンジ600Wで6分加熱し、取り出してマッシーで潰します。⠀
②鍋にバターを溶かし、にんにくを炒めます。香りが立ったら牛乳を加え、端がフツフツとしてきたらモッツァレラチーズととろけるチーズを入れて溶かします。⠀
③②に①と塩こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜ合わせ、牛乳を加えます。ヘラを持ち上げて伸びるようになったら火からおろします。⠀
④粗熱が取れたら、春巻きの皮の上にスプーン1杯分の③とベーコンをのせて巻きます。巻き終わりは水溶き小麦粉で留めます。⠀
⑤アルミホイルを敷いた天板に④を並べ、表面にオリーブオイルを塗ります。250℃のトースターで10分焼いて完成です。⠀
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★MEMO★アリゴはしっかり粗熱を取ってから春巻きの皮にのせてください。熱いままのせると皮が破けやすくなりので気をつけましょう。春巻きの皮に包まず、そのまま食べてもおいしいですよ♪⠀
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2017/10/14