テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 9月23日 16時43分

【秋のフルーツ】たっぷりいちじくのチーズケーキ?⠀
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■材料⠀
《生地》⠀
・クリームチーズ 200g⠀
・プレーンヨーグルト 100g⠀
・グラニュー糖 90g⠀
・生クリーム 50g⠀
・卵 2個⠀
・薄力粉(ふるう) 20g⠀
《ボトム》⠀
・グラハムクラッカー 100g⠀
・溶かしバター 50g⠀
・シナモンパウダー 小さじ1/2⠀
・いちじく 3個⠀
・生クリーム 適量⠀
・粉糖 適量⠀
・ミント 適量⠀
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■レシピ⠀
【事前準備】⠀
・いちじくはさっと湯通しし、冷水に入れる。⠀
1. いちじくの皮を剥き、6等分のくし形に切る。
2. 厚手のポリ袋にグラハムクラッカーを入れてめん棒で細かくなるまで砕き、ボウルに入れて溶かしバターとシナモンパウダーを加えよく混ぜる。⠀
3. 2をケーキ型に入れ、スプーンでしっかりと敷き詰める。⠀
4. ボウルに生地の材料をすべて入れ、ハンドミキサーでしっかりと混ぜ合わせる。⠀
5. ケーキ型に流し入れ、いちじくを放射状に並べる。⠀
6. 170度に予熱したオーブンで50〜60分焼く。⠀
7. 粗熱が取れたら8分立てにした生クリーム、残りのいちじくを刻んだもの、ミントをのせ、粉糖をかける。⠀
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