二宮歩美のインスタグラム(ninomiyaayumi) - 8月7日 19時08分

『自家製アジの一夜干し』
先日アジ釣りに行った時にたまたまご一緒した日刊スポーツの釣り部署記者さんが船上で一夜干しを作っているのに感化され見よう見まねで早速おうちで作ってみました。

一回目にしてはきれいに干物らしく捌けた方かな？？ そしてアジがしっかり浸るくらいのお水に塩、ミリン、酒を入れて1時間ほど浸けて後は乾燥機で表面が乾くまで干すのみ！！ 水分が抜けて旨味が凝縮されるとのことですが果たして味はいかに？！ 美味しければ友達にお裾分けしよ～とっ♪

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