macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 7月1日 23時07分

チーズがみょーん??こんがりモチモチ長芋揚げもちボール☄️
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ひとつだけって決めてたのに...！?
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■食材（4人分/20分）
・長芋：250g
・ニラ：1株
・片栗粉：大さじ3杯
・だしの素：小さじ1/2杯
・味噌：小さじ1杯
・とろけるチーズ：1枚
・サラダ油：適量
・刻みのり：少々
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■下ごしらえ
・長芋はよく洗い、皮をむいておきます。
・ニラはみじん切りにします。
・チーズは刻んで細かくします。
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■つくりかた
①長芋はひと口大の乱切りにし、ラップをかけてレンジ600Wで5分加熱します。
②①を熱いうちにマッシャーで潰し、片栗粉、だしの素、ニラを加えてよく混ぜ合わせ、2㎝大に丸めます。※長芋が十分に柔らかくなっていない場合は、様子を見ながら加熱時間を追加してください。
③とろけるチーズと味噌を混ぜ合わせ、スプーンですくった②に包んで丸めます。※チーズが表面に出ないよう、しっかり包み込んでください。
④170度の油できつね色になるまで揚げます。
⑤油を切って器に盛り、お好みで刻み海苔をトッピングして召し上がれ♪
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★MEMO★長芋の固さは、串で刺してスッと通るぐらいが目安です。熱いうちにマッシュすると潰しやすく、ホクホクおいしく仕上がります。
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