macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 6月30日 11時51分
ウマさやみつき❣️カリカリ豚肉のニラだれぶっかけそうめん?✨
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アレンジを超えて、もはや定番になりそうっ…!?♩
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■食材(2人分/30分)
・豚ロース薄切り:150g
・そうめん:200g
☆しょうがすりおろし:1片
☆にんにくすりおろし:1片
☆酒:大さじ1/2杯
☆しょうゆ:大さじ1/2杯
・片栗粉:大さじ1杯
・サラダ油:適量
<ニラだれ>
・ニラ:2/3束
★砂糖:小さじ2杯
★酢:大さじ1杯
★しょうゆ:大さじ2杯
★ごま油:大さじ1杯
★豆板醤:小さじ1/2杯
<トッピング>
・ゆで卵:2個
・大根おろし:200g
・ミニトマト:2個
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■下ごしらえ
・豚ロースをひと口大に切ります。
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■つくりかた
①豚肉の竜田揚げを作ります。豚ロースに☆の調味料を合わせて揉み込み、片栗粉をまぶします。
②フライパンにサラダ油を深さ0.3cmほど入れて熱し、①を揚げ焼きします。両面にこんがり焼き色が付いたらバットに上げ、油を切ります。
③ニラだれを作ります。ニラを0.5cm幅に切り、★の調味料と合わせます。
④お皿に茹でたそうめんを盛り、②とトッピングの具材をのせて④をかけたら完成です。ニラだれとそうめんを混ぜて召し上がれ♪
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★MEMO★竜田揚げは豚こま肉でも代用できます。豚こま肉を使う場合は、下味を付けたら数枚重ねてひと口大にし、片栗粉をまぶして揚げ焼きします。ニラがたっぷり入っているのでスタミナがつく一品ですよ♪
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2017/6/30