macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 6月30日 00時35分

アボマヨソースで濃厚✨?ふわふわ明太お豆腐ボール❤️
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おつまみ用に作って…明日のお弁当にもいれちゃお！??
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■食材（8個分/40分）
・木綿豆腐：1丁（300g）
・明太子：1/2腹（25g)
☆だしの素：小さじ1/2杯
☆塩こしょう：少々
☆マヨネーズ：大さじ1杯
☆片栗粉：大さじ3杯
＜ソース＞
・アボカド：1/2個
★マヨネーズ：大さじ1杯
★レモン汁：小さじ1/2杯
★わさび：小さじ1/2杯
★塩：少々
★こしょう：少々
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■つくりかた
①豆腐をキッチンペーパーで包んでレンジ600Wで3分加熱し、重しをのせて10分水切りします。
②ラップに明太子を包んで端をはさみで切り落とし、中身を押し出します。
③ボウルに豆腐、明太子、☆の調味料を入れ、味が均一になるように手で混ぜ合わせます。
④フライパンにサラダ油を深さ1cm程入れて170℃まで温め、ひと口大に丸めた③を入れて揚げ焼きします。両面がこんがりきつね色になったらバットに上げ、油を切ります。
⑤アボカドをくり抜いてボウルに入れ、フォークで細かくなるまでつぶして★の調味料を混ぜ合わせてアボカドディップを作ります。④をディップして召し上がれ♪
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★MEMO★はじめに豆腐の水切りをしっかりしておくと成形しやすくなります。中心がふっくらと膨らんできたら、揚げ上がりのサインです♪
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