講談社の料理動画メディア 「spooonn！スプーン」のインスタグラム(spooonn_by_kodansha) - 6月10日 17時12分

【手作り八つ橋】
by もりたとしこ（料理家・盛りつけ師）
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あの八つ橋がおうちで作れちゃう！
それも電子レンジだから簡単！
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★材料（9個分）
白玉粉　　50g
上新粉　　40g
砂糖 　40g
水 　120ml
きなこ　　大さじ2～3
シナモンパウダー小さじ1
つぶあん　225g
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★作り方
１．耐熱ボウルに白玉粉、上新粉、砂糖を入れ、泡立て器でまんべんなく混ざるようにぐるぐる混ぜる。水を加えてさらに混ぜる。
２．ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。
３．取り出してゴムべらで全体が均一にやわらかくなるまでしっかりこね、再びラップをかけて電子レンジで30秒加熱する。
４．取り出してゴムべらで全体が均質になるまでこね、もう一度ラップをかけて電子レンジで30秒加熱する。
５．取り出して、全体を混ぜる。ゴムべらにくっつかなくなればOK。
６．ボウルにきなことシナモンパウダーを入れて混ぜ、まな板に打ち粉をする。
７．５の生地を６の上に取り出して、めん棒で24cm角の正方形に伸ばし、9等分に切る。 　Point!　伸ばすときに生地の白い部分がでてきたら、きなことシナモンパウダーを合わせた粉をふりかけて白い部分を覆うと、生地がまな板やめん棒にくっつかず、伸ばしやすい。
８．つぶあんは9等分して丸め、生地に1個ずつのせる。
９．生地を三角にたたんで出来上がり！
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〈レシピ / もりたとしこ〉
盛りつけ師・フードコーディネーター。日本初の「盛りつけ専門レッスン」を行うほか、レシピ提案、料理本や商品パッケージのフードスタイリング、レストランのメニュー撮影、自宅や出張での料理教室開催など、食の分野で幅広く活動中。一男一女の母であり、簡単でおしゃれな料理と盛りつけが得意！
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