miyukiのインスタグラム(_miyukitchen_) - 5月19日 20時32分

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✾焼き魚定食✾
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❶ブリかまの塩麹焼き
❷豆腐と菊菜のさっと煮
❸焼きみょうがと酢の物
❹納豆の卵焼き
❺ボーンブロスお味噌汁
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❶塩麹に前の晩から漬けといて焼いただけ！
❷[楽天レシピ 春菊,豆腐,椎茸のさっと煮]
で検索を♪
❸トースターで焼いて醤油麹をおいだだけ！
酢の物→戻しワカメとみょうがを
酢：醤油：甘味料＝3:2:少々で！
❹醤油麹で味付けて葱と…
❺ボーンブロスにお味噌を溶いただけ♪
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【豆知識】
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《みょうが》
●９０％が水分でカリウム,酵素,マグネシウム,
食物繊維,βカロチン,ビタミンＣ,
ビタミンＢ群,リン,鉄などを含むがごく少量
●α-ピネン…頭をスッキリ,食欲増進,
消化促進,新陳代謝アップ,夏バテ予防
●カンフェン…口内炎や舌炎または
風邪によるのどの痛みに効果的
●ゲラニオール…鎮静,鎮痛作用
●ミョウガジアール…血行促進
●ｱﾝﾄｼｱﾆﾝ…抗酸化作用,眼病,眼精疲労の予防
●カリウム…高血圧の改善やデトックス効果
▲食べ過ぎは苦み成分により,消化の働きを弱め
体温も下げるので妊婦さんは注意！
※水にしっかり晒すと苦味成分は抜けるが
香味成分も抜ける
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