つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 3月29日 23時31分

鴨と蛤の醤油そば ※限定 ＠麺屋 翔 品川店

2017/03/29(水)
【鴨に滋味深さを加えたら蛤がお株を奪った】
朝起きると、麺屋翔のLINEアカウントから限定情報が?29~31日の3日間、品川店で「鴨と蛤の醤油そば」をやるとな。通し営業なのでゆっくりして行ってみた。昼夜各30食とのことだが、15時ちょいに行って間に合った。
ゴールドカード特典のトッピングは味玉でお願いする。ほどなくしての…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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鴨チャーシューと、周りに散らしたネギの組み合わせは見た目からしてそそりますね。スープは思った以上に濁りがあり、蛤がとっても効いている。鴨が優しく包み込むような感じ。醤油は柔らかくてスープに調和している。鴨:蛤は6:4くらいな感じで滋味深さは高い。
麺は全粒粉入りの中太とまではいかないが、やや太めの麺。これがモチっとした食感が美味い。この手のスープにこの太さで合わせてきたか〜と、いい意味で期待を裏切ってくれていた。
鴨チャーシューにはマーマレードが添えられており、色味はいいけど必要だったかな(笑)？鴨チャーシューはしっとりと肉々しくて美味かった！後2日間あるので気になる人は是非！
ごちそうさまでした

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