テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 1月23日 12時15分

【アツアツを食べてね】チーズとほうれん草のマカロニケーキ
■材料
・ほうれん草　250g
・ジェノベーゼペースト　大さじ1
・リガトーニ　300g
・ピザチーズ　100g
・オリーブオイル　大さじ1 《カッテージクリーム》
・カッテージチーズ　200g
・卵　2個
・塩　小さじ1/3
《ホワイトソース》
・鶏もも肉ひき肉　150g
・玉ねぎ　1/2個
・バター　30g
・牛乳　100ml
・薄力粉　20g
・塩　小さじ1/2
・白胡椒　少々
■手順
【事前準備】
1）ほうれん草は茹でてフードプロセッサーにかけペーストにし、ジェノベーゼペーストと合わせる。
2）リガトーニは表示時間よりも2分短く茹で、ぬめりを軽く水で流す。
3）カッテージクリームの材料を合わせておく。
1. 底が取れるケーキ型の周りにアルミホイル巻き、リガトーニを立てて敷き詰めていく。カッテージクリームを流し入れ、隙間に埋めていく。
2. フライパンにバターを溶かし、鶏ももひき肉と玉ねぎいためる。玉ねぎがしんなりしたら、薄力粉を入れて全体にまぶし、牛乳と塩胡椒を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる。
3. 2を1の上に流し入れ、ほうれん草ペーストをのせて平らにならす。ピザチーズを全体に散らし、オリーブオイルをかけたら、200度に加熱したオーブンで15分、チーズに焼き色が付くまで焼く。
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