テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 10月21日 12時25分

【ハロウィン気分】濃厚チーズソースのかぼちゃニョッキ ■材料
・カボチャ　150g
・小麦粉　60g
・粉チーズ　20g
・溶き卵　1/2個
・生ハム　4枚
・胡椒　適量 《ソース》
・マッシュルーム　4個
・生クリーム　100ml
・昆布茶　小さじ1/2
・塩　適量
・粉チーズ　20g ・溶けるチーズ　5g ■手順
【事前準備】
1．カボチャは皮を剥きボウルに入れ、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。手で触れる程度まで冷ます。
2．フォークでつぶし、小麦粉と粉チーズ、溶き卵を入れフォークで耳たぶ程度の柔らかさにまとめ、小麦粉（分量外）をつけながら2cmの楕円形に丸める。
フォークで線をつけ、ニョッキを作る。（ソースを絡めやすくするため　※無しでも可）
3．沸騰したお湯の中で茹でる。ニョッキが浮いてきたらフライパンに入れる。
4．ニョッキを入れたフライパンに薄切りにしたマッシュルームと生クリーム、こんぶ茶、塩を入れ、沸騰するまで煮詰める。
5．とろみが出てきたら粉チーズと溶けるチーズを入れ、全体をなじませる。
6．お皿に盛りつけ上に生ハムを飾り、胡椒をふる。

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