塩つけ麺 ※限定＠麺屋翔 2016/10/15(土) 【つけ博の裏でさりげなく限定】つけ博の裏で麺屋翔本店では限定を出している。そんな裏限定をいただこうと、翔へGO！限定つけ麺を提供期間中はつけ博で鶏白湯を出しているため、お店で鶏白湯の提供はなし。その代わりにと、清湯のつけ汁で限定つけ麺を提供。味は塩と醤油が選べ、翔では珍しい塩をチョイス。(品川では塩つけ麺もあるみたい) つけ博で人が出払いつつも、安心の瑶平くんと工場長、若手の皆で本店を守っている。そんなオペレーションを眺めていると… . ちゃっくどぉ〜ん！！ . シンプルでありつつ綺麗な見た目。つけ汁の器はあっつあつ、塩のつけ汁はしっかりとした塩加減に鶏豚の旨味がグッと押し出る感じ。後味に滋味な味わいを感じ、貝類でも入っているのかと思ったが、煮干しが3種入っているだけとの答え合わせ。魚介の旨味の出し方なんだろうなぁ。麺はハルユタカを使ったツルモチな角平中太麺。スベやかな舌触りがツルッとして啜り心地もよくて美味い。なんといっても麺自体が美味しい。スープ割りは擦り下ろした生姜が入り、ポッカポカになる美味しさ。まるでMANNISHのようなね。と、ここで翔応援隊長の常連さんにお会いし、そのまま新宿歌舞伎町へ… ひとまず、ごちそうさまでした #401杯目#ラーメン#らーめん#ラーメン倶楽部#ラーメンインスタグラマー#中華そば#ramen#noodles#japanesefood#拉麺#つけMen野郎のラーメン日記#麺屋翔#西新宿らーめん#限定つけ麺#塩つけ麺

bokurarriさん(@bokurarri)が投稿した動画 - 2016/10/15 21:25:33