Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 8月23日 18時14分

【夏の風物詩】スーパーフード入り！シュワシュワ金魚ゼリー

2個分

材料：
ブラックベリー 10個
エディブルフラワー 6個
クコの実 6個
A.サイダー 90ml
A.水 50ml
A.ゼラチン 2g
B.サイダー 350ml
B.レモン汁 10ml
B.水 40ml
B.ゼラチン 8g

ミント
セルフィーユ

1.クコの実をお湯につけてもどす。エディブルフラワーの花托部分を少し切り、クコの実を差し込む。
2.(A)水にゼラチンをふり入れて軽く混ぜ、600Wの電子レンジで10秒加熱して溶かし、サイダーを加えて混ぜ、泡を取り除く。
3.ブラックベリーを半分に切ってグラスに敷き詰め、ミントの葉をさす。(2)をかぶるくらい注ぎ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
4.(B)水にゼラチンをふり入れて軽く混ぜ、600Wの電子レンジで10秒加熱して溶かし、レモン汁とサイダーを加えて混ぜ、泡を取り除く。
5.氷水にあてて冷やしながら絶えず混ぜ、固まってきたら(3)に注ぐ。
6.(1)とセルフィーユを沈め、完全に固まるまで冷蔵庫で冷やしたら、完成！

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