つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 7月11日 13時07分

金目鯛かけらーめん ※限定 ＠真鯛らーめん 麺魚

2016/07/03(日)
【掛け引きなし そのままの旨さ】
ラーメン情報専門チャンネル「ラーマガ」と人気ラーメン店によるコラボレーション企画「NAKED」。毎月１軒の人気ラーメン店がラーマガ限定ラーメンの「かけラーメン」を創作します。ラーメンの根幹ともいえる「麺」と「スープ」だけで食べさせる、作り手の技術と食べ手の味覚に挑むような究極の限定ラーメン。(ラーマガの説明より抜粋)
そのNAKEDが錦糸町の新店である麺魚にて提供されているとのことで行ってきました！
14時過ぎに着くと、外並び15名程と人気っぷりは凄まじい。NAKEDがあることを確認し、20分程度待って入店からの…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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金目鯛オンリーの極上かけラーメン。表面にはオレンジがかったキンメ油が張っており、保温性も去ることながら、金目鯛ならではの甘みが感じられる。金目鯛の旨味がしっかりと抽出されていて、これだけで満足できる味わいです。
麺は通常と同じカネジンの全粒粉入りの麺だと思うが、麺のコシやら歯切れが良くて美味しい。そして、柚子おろしが邪魔せず調和していて良かった。
これぞスープと麺のみの極上の一杯。見事なかけラーメンでした。ごちそうさまでした

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