SPURのインスタグラム(spurmagazine) - 6月28日 22時25分

東京は少し肌寒い一日でした。道端の露草もたっぷりと水滴をつけて、ちょうどこの生菓子のように半透明に輝いていたのでしょうか。朝に花を咲かせても、昼にはしぼんでしまうものですから、なかなかその姿を目にすることはできません。
代わりに、菓匠 菊家さんが咲かせてくれた「露草」は、きっと本物よりも甘くてみずみずしい味わいなんだと思います。濃厚な白餡をプルプルの寒天で包んだ、この時期だけの儚い逸品です。（編集H）
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