DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 6月27日 12時30分

簡単おいしい、#茄子の甘辛丼 はいかがでしょうか？
ごま油で風味づけされた醤油ソースに食欲がかきたてられます！
とろけた半熟卵を絡めて召し上がれ。

材料
・茄子（小ぶりなもの） 　2本
・生姜（スライスされたもの）　2〜3枚分
・片栗粉 　大さじ1
・ごま油 　適量
・みりん 　大さじ4
・醤油 　大さじ2
・いりごま 　適量
・半熟卵 　1個
・ごはん 　1人前
手順
1.　生姜はみじん切りにする
2.　茄子は1cmほどの輪切りにして水にさらしておく
3.　アクが抜けたらキッチンペーパーで水気をよく吸っておく
4.　茄子に片栗粉をまぶす
5.　フライパンにごま油をひき、茄子が両面を焼いていく
6.　茄子がしんなりしたら一度取り出し、生姜をごま油で炒めて香りが出たら茄子を戻してみりん、醤油を加え、照りととろみが出たら火からあげる
7.　ごはんに茄子、ごま、温泉卵を盛り付け、タレをかけたら完成

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