INSIDE FUJINGAHOのインスタグラム(fujingahojp) - 1月31日 19時11分

ラ・メゾンド・ショコラの新作発表会に行ってきました。ホワイトデーやイースターの新作もありながら、いちばん衝撃だったのは、なんと空気を一つの素材として、科学者とコラボレーションして作ったという「アンヴォール」という夏の新作でした。世界初のテイスティングが幸運にも日本のこの発表会となり、空気を取り入れたショコラのエアリーな新食感を初体験することができました！ショコラティエのニコラ・クロワゾーさんの新しいものへの創作意欲に脱帽です‼︎

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