つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 1月18日 20時43分

超！昆布ラーメン～うにと白子～ ※限定 ＠魂麺

01/17(日)18:00頃
ラーメンwalker限定の第3弾、これまで逃さずに食べてきたので今回もいただきます！今回の限定はウニとタラの白子を具材としたラーメン。ベースのスープは変わらず昆布の旨味たっぷりなやつ。
で、夜の部開店ほどなくして入店すると、千葉ラーメンミュージアムの館長とメンバーの方がお先に限定を頂いていました(笑)
券売機で限定をPUSH！カウンター着席からほどなくしての…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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ウニと白子が中央に鎮座し、ちょっと脇に岩海苔が溶け込み、上部に特製ウニソースがちらり。昆布スープは昆布の旨味をストレートに感じられて、芯の通った強さがある。そこに、ウニ、白子の魚介物がドンピシャのマッチングを見せる。(合わない訳がない)ウニ、白子を摘まんで麺を啜って、スープを飲んだ時の調和と言ったら、これ以上ないですね。
麺は角のある、ツルツルの細麺。これが喉越し良く、優しくて美味しい。
ウニソース側のスープも一味変わって旨味の変化が面白く、ソースは不要に混ぜずに楽しむ。
今回は一緒に炊き込みご飯もセットとなっており、普通に食べても美味しいが、スープをかけていただくのもまた美味ぃ。美味しかったです

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• tyiwasawa