栗原はるみ「ゆとりの空間 」のインスタグラム(yutorino_kukan) - 12月13日 11時00分
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\今週の水曜レシピ/
栗原はるみ「長いもグラタン」
溶けたチーズに長いものサクサクした食感と
ねぎの風味がよく合います。
栗原はるみが長年作っている
ポテトグラタンの長いも版で、
じゃがいもをゆでる手間が長いもならいりません。
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「長いもグラタン」レシピ
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◆材料(4人分)
長いも…1/2本(正味300g)
長ねぎ…1~2本(正味120g)
アンチョビ…2~3切れ(8g)
生クリーム…1カップ
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
ピザ用チーズ…100g
◆作り方
【下準備】
・オーブンは200℃に予熱しておく。
❶長いもは皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。
❷長ねぎは5~6cm長さに切り、縦3~4等分の細切りにする。
❸アンチョビは手で細かくちぎる。
❹ピザ用チーズは大きければ軽く刻んでおく。
❺生クリームに塩、こしょうを加え、塩が溶けるまでよく混ぜる。
❻耐熱容器に長ねぎ、長いもを重ね、アンチョビを散らす。⑤の生クリームをまわしかけ、表面にチーズをのせる。200℃のオーブンで20~25分焼く。
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2023/12/13