犬伏まりさんのインスタグラム写真 - (犬伏まりInstagram)「先日の六本木展示の際にもう一つ楽しみにしていたのが @surfandhunt 家形さんの獲った鹿肉を使ったジビエ料理と、徳島食材をテーマに作られたスペッシャルコースディナー🍽️ 場所は、 @grandhyatttokyo にあるフレンチキッチン都内でもトップクラスのラグジュアリーホテルにて徳島食材がいただけるなんて☺️💕 自分へのご褒美にとゆっくりとコース料理を堪能しました♪ 1枚目にある写真がまさに、家形さんの鹿肉🦌 ジビエは通常、しっかりを火を入れるのがセオリーですが家形さんの鹿肉は、肉にストレスをかけない狩猟方法でまた精肉処理も素晴らしく、肉自体の状態がパーフェクト💯 一流シェフによって仕上がった鹿肉の低温調理によって仕上がったステーキは『yagata red』と呼ばれるとか🤭 柔らかく臭みも全く感じない上質な赤身とワイルドでありながら繊細な肉質に、この赤ワインのソースが素晴らしかった🥺 その他にも、わかめのフリット天恵菇🍄 蕎麦米のリゾットみつぼしビーフ🥩 鳴門金時のスイーツなど盛りだくさんの内容でした☺️ ⭐️今回のフルコースは11/10-11にて一旦終了ですがグランドハイアット東京ではその他のレストラン、飲食店にて期間中アラカルトにて徳島食材を使った一品を楽しんでいただけます😋 ぜひ！ご堪能あれ❤️ 今回の展示にて、関東圏でも徳島に興味をもち沢山の魅力を知っていただく機会となりとても充実した2日間となりました😄 #ホテルディナー🍴 #grandhyatttokyo #ジビエ　#家形レッド #gibier #阿波地美栄 #tokushima #徳島　#天恵菇 #なると金時　#フレンチキッチン　#人気店 #注目ブランド #人気レストラン #六本木グルメ」11月13日 18時27分