栗原はるみ「ゆとりの空間 」のインスタグラム(yutorino_kukan) - 11月11日 15時00分
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\初めての人でも手軽においしく/
「栗原はるみの失敗しないチーズケーキ」
焼きたてはふわふわ、
冷めるとしっとりとクリーミーなベイクドチーズケーキ。
栗原はるみがずっと作り続けている定番レシピです。
ひとつのボウルに材料を順に混ぜて焼くだけで、
初めての人でも簡単に作れて失敗をしないので、
「失敗しないチーズケーキ」と呼んでいます。
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「栗原はるみの失敗しないチーズケーキ」レシピ
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◆材料(直径18cmケーキ型 1台分)
クリームチーズ…1箱(200g)
バター(食塩不使用)…30g
ビスケット(全粒粉タイプのもの)…100g
グラニュー糖…1/2カップ
卵…2個
生クリーム…1カップ
薄力粉…大さじ3
レモンの絞り汁…大さじ1
粉糖…適宜
◆作り方
【下準備】
・クリームチーズとバターは室温に戻しておく。
・型に合わせて底と側面にクッキングペーパーを敷く。
・オーブンは160℃~170℃に予熱しておく。
❶ビスケットをポリ袋に入れ、めん棒などで粗くつぶし、バターと混ぜ合わせる。ポリ袋を裏返して型に入れ、手を入れたまま、型の底に押さえて敷きつめる。
❷ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーで混ぜてなめらかにする。
❸グラニュー糖、卵を順に加えてよく混ぜる。
❹生クリームを加え、もったりするまでさらによく混ぜ合わせる。
❺薄力粉をふるい入れ、軽く混ぜ、レモンの絞り汁を加えてさらに混ぜる。
❻型に流し入れ、型を持ち上げ、台に2~3度軽く落として空気を抜き、160℃~170℃のオーブンで約45~50分焼く。
❼オーブンから出して網にのせて粗熱を取り、型から出して冷蔵庫で冷やす。ペーパーをはずして切り分けて器に盛り、好みで粉糖を振る。
<POINT> 表面がうっすらときつね色になったらOK! オーブンの機種によって、焼け具合が異なるので、焼き時間は様子をみながら調整して。
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チーズケーキは、
プレゼントや持ち寄りパーティーにもぴったり。
Webページでは、作り方を写真入りでご紹介しています。
詳しくはプロフィールのリンク
またはハイライト(人気おやつ)から!
@栗原はるみ「ゆとりの空間 」
※特集ページからご覧いただけます
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2023/11/11