札幌ベルエポック製菓調理専門学校【公式】のインスタグラム(belle_foods) - 10月28日 17時05分

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本校の学生が自由な発想で、野菜の端材や残り物を
無駄なく活用する「ごみ減量レシピ」を考案✨

レシピ審査員は、初代CHEF-１グランプリ王者の
下國 伸さんが担当いたしました👑

学生はじゃがいも・ニンジンの皮、ピーマンのヘタ・タネ、
余ったご飯など普段料理では使用しない食材からメニューを考案🤔

調理法など様々な工夫をしたことで手軽で美味しく、栄養満点のメニューができました！

学生たちも、ただ料理をするだけでなくフードロス問題について改めて考えるきっかけになりました。

今回の経験をぜひこれからの学校生活に活かしてください！

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• nob_shimokuni