ヒラハルのインスタグラム(wazawazapan) - 10月25日 20時00分
こんな梅干しをずっと探してた!
「添加物は使わずに、塩だけ、塩と紫蘇だけで梅干しを作る」。
「梅そのものの美味しさ、素晴らしさを伝えることで、本来の梅干しを後世に残す」。
という2つの宣言を掲げて活動されている梅干し屋さんがあります。
日本一の梅の産地として知られる、和歌山県みなべ町の
梅ボーイズさん。 @umeboys
梅農家が誇りを持てる梅干しを志し、研究の末に生まれた、梅本来の味がする梅干し。販売を開始すると、「梅の味がきちんとする」「なつかしい」「これをずっと求めていた」と、想像以上の反響があったそうです。
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このたびわざわざでは、梅ボーイズの梅干し
「梅と塩」「梅と紫蘇」のお取り扱いを始めました。
便利なチューブタイプもそれぞれ販売しています。
▶梅と塩|¥979
▶梅と紫蘇|¥1,119
どちらもミネラル豊かな天日塩で塩漬けし、天日干しの後に暗所で熟成させて仕上げた、甘くない昔ながらの味わいの梅干しです。
毎朝収穫して原材料に使うのは、完熟して自然落下した南高梅だけ。完熟しきった梅は栄養満点で、皮が柔らかく、フルーティな香りとなります。
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なんといっても、おにぎりの具にすれば絶品! 主張しすぎず、お米を引き立てる優しい味が嬉しいです。
どこか懐かしい、すっぱさ・しょっぱさの中にある梅本来のほのかな甘み。ぜひお楽しみくださいね。
@ヒラハル
🤞お買い物はプロフィールリンクより
『わざわざオンラインストア https://waza2.com/』をタップ
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2023/10/25