黄川田としえさんのインスタグラム写真 - (黄川田としえInstagram)「取材していただいています。全4話でレシピも掲載です😋 作ってあると、あー、良かったーと思う野菜とベーコンの香味ベースです。これを使って朝の簡単スープを作ってます。 photo/ @ryotsuchida 素敵な写真ありがとうございます。 #Repost @hokuoh_kurashi with @use.repost ・・・【はじまりのスープ】01：朝の私を助ける、アレンジ自在のスープの素。冷凍保存もできる「ベーコンと野菜の香味ベース」 . - - - - - - - - - - - - - - - - - どんな朝でもぱっと作れて、一瞬でもほっとひと息つけて、そして気分が上向く。「おかげで今日も1日乗り越えられそうだな」と思える、そんな朝ごはんを食べたい。そこで浮かんだのが「1日のご機嫌を作る、朝のスープ」。食べて眺めて心身ともに温まるスープのレシピを、料理家の黄川田としえ（きかわだとしえ）さんに教えていただきました。 - - - - - - - - - - - - - - - - - 野菜のうまみたっぷりな、スープの素。冷凍保存も可能な「ベーコンと野菜の香味ベース」 - - - - - - - - - - - - - - - - - 【材料（2人分×3）】玉ねぎ…1個（250g）人参…1本（150g）セロリ…1本（100g）ベーコン…4枚オリーブオイル…大さじ5 塩…小さじ1/2 【作り方】 ❶材料を切る野菜はみじん切りに、ベーコンは3mm幅に切る。 ❷ オリーブオイルと切った材料を鍋に入れ、弱めの中火にかけて混ぜる ❸塩を振り、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする ❹焦げないようによく混ぜる ❺時々蓋をあけて混ぜながら、合計20分蒸し焼きにする ◎こちらのスープの素は、粗熱を取り、ジッパー付きの袋に入れて2週間の冷凍保存が可能。箸などで1回分ずつ区切っておくと、朝作るときもスムーズに取り出せます。 . - - - - - - - - - - - - - - - - - ■ 黄川田さん：「今回作った香味ベースは、イタリアンで使われる『ソフリット』を簡略化した『野菜のだし』です。チャーハンやオムレツ、グラタン、ミートソースなど、スープ以外にもいろいろな料理で楽しんでいただけますよ。野菜の甘みやうまみが欲しいときに、ぜひ入れてみてください」 - - - - - - - - - - - - - - - - - . #kitchen#kitchendesign#kitchenware#food#foodstagram#ごはん#レシピ#ランチ#お昼ごはん#晩ごはん#スープ#朝ご飯 #黄川田としえさん#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」10月17日 14時51分