長田知恵のインスタグラム(tsukicook) - 10月9日 07時00分
(レシピ)#スワイプレシピ
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下茹ではレンジで簡単♪
味しみ抜群♪#豚バラ大根t
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おはようございます☀
今朝はこれから食べたくなる
大根を使った料理を
ご紹介したいと思います♪
(再掲載)
大根の下茹ではレンジで時短♪
下茹でしておくと
程よく水分が抜けるので
味の染み込みもよくなります😊
出汁が染み込んだ大根が
とってもジューシー♪
濃すぎず薄すぎず
程よい甘辛さですのでご飯も進みます(≧∀≦)
良かったら作ってみて下さい♪
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時間:25分
分量:2人分
(材料)
豚ばら薄切り…180g
大根…350g(1/4本)
ごま油…小さじ2
◎水…200ml
◎しょうゆ、酒、みりん…各大さじ2
◎砂糖…大さじ1
◎顆粒和風だし…小さじ1/2
◎しょうがすりおろし…小さじ1
(作り方)
❶豚肉は5㎝長さに切る。大根は2㎝幅の半月切りにし、耐熱皿に並べる。濡らしたペーパーを被せ、さらにラップをふんわり被せたら電子レンジ600wで6分加熱する。
❷フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。大根も加えて脂が回るよう全体に炒め合わせる。
❸◎を加えて中火で熱し、煮立ったら灰汁を取り除き、フタをずらして乗せ、弱めの中火で12分ほど煮れば完成。
(ポイント)
●大根は爪楊枝がスッと入るまでレンジで下茹でして下さい。調味料の入りがよくなります。
●豚肉の脂が多いようなら炒めたあと、ペーパーで軽く吸い取って下さい。
●煮込む際はコトコトくらいで煮込みます。仕上げにお好みでさらに煮詰めても。
質問などはコメント欄へお気軽に♪
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更新が緩いけど
いつも最後まで見てくれて
ありがとうです╰(*´︶`*)╯
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2023/10/9