Ryogoのインスタグラム(binanpasta) - 9月30日 18時40分

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舞茸となすの青じそパスタ。
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炒めたなすと舞茸に味付けはめんつゆだけでOK。
仕上げにバターと刻んだ大葉をパスタと一緒に加えれば、最高に旨い和風パスタができあがります🤫
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✱ 今日のパスタ
『舞茸となすの青じそパスタ』
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⋈ 材料(1人前)
パスタ　80g
なす　1/2本
舞茸　40g
オリーブオイル　大さじ1
バター　5g
めんつゆ　小さじ2
大葉（みじん切り）3枚
鰹節　適量
塩　適量
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⋈ 作り方
1. フライパンにオリーブオイルを熱し、なす、舞茸の順で加えて中火で炒めます。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. 具材に焼き色がついたらめんつゆを入れてサッと絡め、茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加えソースを整えます。
4. 茹で上がったパスタとバターと大葉を適量フライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。*大葉はトッピング用に少し置いておく
5. お皿に盛り付けたら、仕上げに鰹節と残りの大葉をトッピングして完成です。
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⋈ 詳しくはHPでご紹介
https://binanpasta.com/eggplantmaitakejapanesepasta/
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