フォーリンデブのインスタグラム(fallindebu) - 9月19日 23時16分
横浜中華街で麻婆豆腐を6軒ハシゴ！
そんな暴挙に出てしまい、13時〜22時までの9時間ぶっ通しで食べ歩いて見つけた、本当に美味しい「横浜中華街」の「麻婆豆腐」を食べ比べた結果を発表するよ🌟
1️⃣ 湘厨（しゃんちゅう）
→湖南料理の専門店で、中華料理マニアの間では四川よりも湖南のほうが辛いとも言われているため、唐辛子をきかせまくった衝撃的な激辛系！（やばい辛さなので注意）
2️⃣ 美心酒家（びしんしゅか）
→先日リール投稿して150万再生された「できたて豆腐」の麻婆豆腐で、豆乳を鍋に注いで作るから、つるんとしたなめらかな豆腐が主役の、おもしろ系！（辛さは控えめ）
3️⃣ 景徳鎮（けいとくちん）
→中華街を代表する麻婆豆腐の人気店（個人的にはこちらのカラフルな蒸し餃子も好き）で、花椒をガツンときかせたシビレ系！（けっこう辛い）
4️⃣ 重慶飯店（じゅうけいはんてん）
→1959年創業の四川料理の老舗で、粗挽きの牛肉を使った、ごろごろとした肉感を思いっきり楽しめる、ワイルド系！（辛さの中に旨さもあり）
5️⃣ 一楽（いちらく）
→こちらの巻き揚げとトンポーローは一級品で大好きだけど、麻婆豆腐は辛さや刺激をおさえた、万人受けするようなバランス系！（適度な辛さ）
6️⃣ 許厨房（きょちゅうぼう）
→オーナーシェフのお店で、こちらの骨付きユーリンチーは一級品ながら、麻婆豆腐は汁だく油だくで、ごはんやお酒との相性も考えたマイルド系！（優しい辛さ）
個人的には、肉好きだから④が気に入って、王道なら③、変わりダネなら②も良いし、う〜ん迷っちゃう❗️
どれもキャラが立っているので、人それぞれの好みに合わせて選ぶのが良さそうだね💡
※ちなみに別日に食べた「状元樓」の麻婆豆腐も、八丁味噌を隠し味に使ったコクのある一品で美味しかった😎
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そして、辛いメニューのおまけも！
7️⃣ 重慶飯店の「白麻婆豆腐（小2600円）」
→もともと裏メニューだったのが人気が出て表メニューになった、鶏肉を使った優しい麻婆豆腐☺️
8️⃣ 湘厨の「魚の頭と漬け唐辛子 湖南風味蒸し（1800円＋麺200円）」
→なにげにこれが辛いのにあとひく美味しさで、魚の旨味と唐辛子の辛さをまとった麺が絶品✨
9️⃣ 景徳鎮の「豚肉角切り四川風煮（2255円）」
→脂身つきのバラ肉をピリ辛に煮込んだもので、これは白米が欲しくなっちゃう🙌
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1️⃣0️⃣ 今回一緒に食べ歩いた激辛料理専門家で麻婆豆腐マニアの金成姫さん @sunghee.kim.1612 とグルメYoutuberわっきーさん @わっきー と👋
横浜中華街は奥が深いから、テーマごとに楽しく開拓しがいがあるね👊✨
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2023/9/19
