北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 9月17日 07時01分

【かんたんFIKAお菓子】平日の「常備おやつ」にぴったり。
はじめてでも作れる「アーモンドビスコッティ」

- - - - - - - - - - - - - - - - -
平日のひと息にも、休日ののんびり時間にも、
あると嬉しいのがコーヒーと一緒に
おやつを楽しむ時間。

北欧では、そうした
ちょっとした息抜きの時間を
「FIKA（フィーカ）」と呼んで
日常的に楽しんでいます。

お菓子作り初心者でも
簡単に作れるようなおやつがあればという思いから、
身近な材料を使って手軽に作れる
お菓子のレシピを数々ご紹介している、
お菓子研究家・吉川文子（よしかわ ふみこ）さんに、
手軽に作れてコーヒーに合う
お菓子のレシピを教えていただきました。

平日のひと息コーヒータイムに
常備しておきたくなるお菓子
「アーモンドビスコッティ」をご紹介。

特別な材料を揃える必要なく、
初心者でも手軽に作ることができるレシピです。

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
2週間保存できるから「常備おやつ」にも◎
アーモンドビスコッティ
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
【材料（10本分）】
A・薄⼒粉 120g�・三温糖 30g�・塩 ひとつまみ�・シナモン ⼩さじ1/2�・ベーキングパウダー ⼩さじ1/2

・卵 1個（50g）�・植物油 20g�・アーモンド（ホール・ロースト） 50g

【作り方】
❶ 材料を混ぜる
Aをボウルにふるい⼊れて中⼼に⽳を開け、
卵と植物油を加えて中⼼部分をよく混ぜる。

❷ 生地を混ぜる
カードで周りの粉を中⼼に
かぶせるようにして混ぜ、
粉が半分くらい混ざったらカードや
ゴムベラで生地を切るように混ぜる。
粉っぽさがなくなったらカードで
⽣地をボウルの底に３〜４回すりつける。

＜POINT＞擦りつける作業を行うことで、
生地がなめらかになります。

❸ 生地を切って重ねる
なじんできたら、生地を切っては
重ねる作業を3〜4回繰り返し、
ひとまとまりにする。

❹生地をのばして成形し、焼く
ボウルに強力粉または薄力粉（分量外）で
打ち粉をして、⽣地をボウルの底に⼿で押し広げる。
広げた生地にアーモンドを散らし、
⼿で⽣地の中に押し込む。
アーモンドを包むようにして半分に折り、
オーブンシートの上に取り出す。
生地を9×16㎝の⻑⽅形に形作り、
180℃に予熱したオーブンで25分焼く。

＜POINT＞打ち粉をすることで、生地が
ベタつきにくくなり、作業しやすくなります。

❺ 生地を切り分け、再び焼けばできあがり！
焼き上がったら10分ほど置いて、
温かいうちにパン切りナイフで
1.5cm幅に切り分ける。
切り⼝を上にして天板に並べ、150℃に
予熱したオーブンで20分焼けば、できあがり！

＜POINT＞焼き上がった生地は、斜め方向に
切り分けると崩れにくくおすすめです。

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
吉川さん：「焼いてから2週間ほど保存できるので、
ビンなどにいれて常備おやつ
としてもおすすめです。
平日のコーヒー休憩のおともとしても、
ぜひ作ってみてください」

サクッとした食感にアーモンドが香ばしく、
コーヒーとの相性もばつぐんのビスコッティ。
甘さも控えめなので、甘いものが
得意でない方も楽しめるお菓子です。

#food#foodstagram#レシピ#おやつ#アーモンドビスコッティ#ビスコッティ#FIKA#お菓子作り#手作りおやつ#ティータイム#コーヒー#紅茶#吉川文子 さん#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する