後藤しおりのインスタグラム(shiorigoto_tou) - 9月13日 12時39分

週末の常駐型ケータリングのため、数日お弁当はお休みいただき、今日から仕込みです。

お昼の賄いは、蒸し鶏冷製、辛味冷奴、秋田のとんぶりをのせた玄米納豆ごはん、海藻の味噌汁。蒸し鶏にはシンプルな和え麺を合わせたいところ、今日は大好きな納豆ごはんも味噌汁も譲れず。鶏は塩をすり込み、酒と酢橘をたっぷり絞って蒸し、蒸した時に出た美味しいスープを使ってつけだれを。冷蔵庫に残っていた苦瓜や香草を添えて食べました。しっとり柔らか美味しくてうっかり食べ過ぎたので、午後からしっかり動きます。

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