mori_no_tsukueのインスタグラム(mori_no_tsukue) - 8月29日 05時05分

今が旬の『鮎の肝煮』
天然の子持ち鮎の卵とワタを一度外し出汁で味付けし再び鮎の中に戻し煮付けたもの…仕込みに手間かかってます！
京都の友人から京都らしい夏の珍味を送って頂き築地 魁で堪能🙏
※京都の天然の子持ち鮎とシャンパン（🇫🇷WARIS LARMANDIER 自然派）
※銚子の金目鯛とシチリアのロザート・ピンク色をしたイタリアのロゼワイン（🇮🇹Rose Alessandro Viola 自然派

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