マルコメ株式会社公式インスタグラムのインスタグラム(marukome_family) - 8月2日 17時00分


今年の夏はキンキン冷や汁☀

暑い日にたまらんな~😎
https://marukome.link/MBK94
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#凍ったまま野菜のキンキン冷汁
◯材料(2人分)

きゅうり(冷凍分)2本
みょうが(冷凍分)2個
青ねぎ(冷凍分)4本
ご飯適量

液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素大さじ2
塩小さじ1/4
水200cc

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◯作り方
①きゅうりは薄い輪切りにし、ボウルに入れて塩揉みし、フリーザーバッグに汁ごと薄く平らに入れ、空気をぬいて冷凍する。
②青ねぎは小口切りにして、フリーザーバッグに薄く平らに入れ、空気をぬいて冷凍する。
③みょうがは縦半分に切ってラップで包み、フリーザーバッグに入れ、空気をぬいて冷凍する。
④ボウルに「液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素」と水を入れて混ぜる。
⑤きゅうりは凍ったまま手で折って取り出す。みょうがは凍ったまま細切りにする。青ねぎは凍ったまま取り出す。お好みの量をそれぞれ取り出す。
⑥お好みで、温かいご飯に⑤を凍ったままのせて、④をかける。
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◯ワンポイントアドバイス
・調理時間に冷凍用の調理と冷凍の時間は含まれません。
・冷汁に使うみょうが、青ねぎは、適量(一部)になります。
・西川剛史先生の書籍はこちら!
「ぐぐっと時短&もっと絶品! 決定版 感動の冷凍術 」(TJMOOK)
https://vefroty.co.jp/news/tkjbook-freezing/
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2023/8/2

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