LEEのインスタグラム(magazinelee) - 7月28日 18時00分
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高級感さえ漂う……濃厚な味わい
しらいのりこさん @shirainoriko
の「アボカドそうめんカッペリーニ」
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⭐️しらいのりこさんの「アボカドそうめんカッペリーニ」
「マヨ使いでコクがプラスされるうえ、
アボカドの色もきれいなまま。
ほぼペースト状に仕上げたいので、
アボカドは完熟を選んで」
(しらいのりこさん)
【材料・2人分】
そうめん……2束
アボカド……1個
A|にんにくのすりおろし……少々
|マヨネーズ……大さじ1
|塩……小さじ1/2
シラス……20g
こしょう……少々
オリーブオイル……適量
【作り方】
1|アボカドは皮と種を取り除き、ボウルに入れてフォークでつぶす。Aを加えて混ぜる。
2|そうめんは袋の表示どおりにゆで、流水で洗って水気をきり、に加えて混ぜる。
3|器に盛ってシラスをのせ、オリーブオイルをかけてこしょうを振る。
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撮影/メグミ スタイリスト/朴 玲愛 取材・原文/福山雅美
2023年LEE8・9月合併号(7/7発売)『夏を乗り切る「タイパ麺」31days』より
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2023/7/28