北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「かんたん、おいしい、ヘルシー！「豆腐のドライキーマカレー」 . - - - - - - - - - - - - - - - - - 豆腐が主役の料理を、今回は料理家のスズキエミさんに教わりました。今回は、スパイスを使わずに、市販のカレー粉だけでできる、手軽でおいしい「豆腐キーマカレー」です。 . - - - - - - - - - - - - - - - - - おいしさのポイントは味噌！食べごたえ満点の豆腐キーマカレー - - - - - - - - - - - - - - - - - 【材料（3人分）】・木綿豆腐…1/2丁・豚ひき肉…200g ・玉ねぎ…1/2個・ミニトマト…10個・にんにく…1/2片・しょうが…1/2片＜調味料＞・カレー粉…大さじ1と1/2 ・味噌…大さじ1 ・塩…小さじ1/3 ・しょうゆ…小さじ1 ・オリーブオイル…大さじ1 ＜下準備＞・豆腐はキッチンペーパーなどで軽く表面を拭く・玉ねぎは粗みじん切り、プチトマトは半分に、にんにくとしょうがはみじん切りにする【作り方】 ❶ 鍋を中火で熱してオリーブオイルを入れ、豆腐を手で崩しながら入れて3分ほど炒める。 ❷中弱火にしてにんにく、しょうが、玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。 ❸ひき肉を加えたら再び中火にし、肉の色が変わるまで炒めたら、プチトマトと塩を加え、トマトの旨味が染み出すように、ふたをして弱火で10分蒸し煮する。 ❹トマトの水分が出てきたところでふたを開け、カレー粉、味噌を加えて都度混ぜる。火をとめる直前にしょうゆを回し入れ、さっと混ぜればできあがり。好みでパセリのみじん切りを散らす。 . - - - - - - - - - - - - - - - - - ■ スズキさん「わが家では、カレー粉だけでカレーを作ります。味噌としょうゆでコクをプラスして、トマトの旨味をしっかり活かせば、シンプルな調味料でもおいしく仕上がりますよ。冷凍保存もできるので、倍量（豆腐1丁分）で作ってストックしておくのもおすすめです。辛いのが好きな方は、カレー粉の量をお好みで増やしてくださいね」 . - - - - - - - - - - - - - - - - - . #kitchen#kitchendesign#kitchenware#food#foodstagram #レシピ#カレー#キーマカレー#ランチ#お昼ご飯#夜ご飯#今日のごはん#スズキエミさん#家じかん#料理#キッチン#キッチン雑貨#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」7月27日 18時02分