松見早枝子さんのインスタグラム写真 - (松見早枝子Instagram)「初めて伺った京都のイノベーティブレストラン LURRA°（ルーラ）さん🍽️ ・実は、予定していたお店が急に数日休業されるというハプニングがあり😱急遽、感を頼りに探して伺ったのでした💨 ・デンマークと東京のNOMAで研鑽を積まれ、ニュージーランドで独立された後、京都にお店を出されたキアーシェフ。・ 2つの薪窯で野菜や肉を焼き分けています。・お料理には無数の自家製発酵食品、植物やハーブから抽出したオイルなど、自家製保存食がたくさん登場します❗️ ・構成がとても複雑で自由、オリジナリティに溢れるので、説明を聞くだけでは味の想像が付かないのですが、食べてみるときちんと美味しい、食べ手に嬉しい#イノベーティブです😋 ・お料理は全ては載せられないですが、印象に残ったものを🤍 ・山羊チーズが入った行者ニンニクのお団子や、ニジマスの料理、肉料理代わりのえのきの茎のステーキは予想を超えて美味しくて、なんとひまわり🌻が描かれたプレートはメイン料理でベジタリアン🌱🌱 ・一見黄色いお皿に盛られているようですが、実は白いお皿❗️胡麻とターメリックのソースが釉薬のように塗ってあります😳 ・ドリンクはアルコールもノンアルコールもペアリングのみ。・いただいたアルコールのペアリングは、自然派ワインの他、オリジナルの複雑で楽しげなカクテルが混ざります✨ ・なんだか夢ある時間だったなぁ🌈 夢を語りたい時にまた行きたいです。笑・ LURRA°は、バスク語で地球🌏を表し、「°」は月なのだそう。・シェフの強い個性や温かい人柄、スタッフの皆さんの高い感性が伝わってくる、アートな空間でした😊💫 ・・ #京都のレストラン #イノベーティブレストラン #lurra #lurrakyoto @lurra_kyoto #粮理家 #ウェルネスフードスタイリスト #松見早枝子 #wellnessfoodstylist #saekomatsumi」7月14日 23時15分