marimoのインスタグラム(marimo_cafe) - 7月13日 22時33分
米粉のレモンケーキ。
ふんわり、しっとりでおいしく完成✨
グルテンフリーで、このおいしさ🙊
私は小麦粉のお菓子が大好きなので、
米粉だけど小麦粉のお菓子と同等か
それ以上の味になるように仕上げました🤭
"米粉だって言われないと気づかない"
が裏テーマです♫
なぜ、そんなことができるかというと、
米粉だけじゃなく、
バター、砂糖、卵、小麦粉など
他の材料についても熟知しているからかなと思います🫶
もちろん作り方、焼き方についても。
小麦粉が抜けたことにより、
他の何を調整してバランスを取るのか…
研究しがいのあるテーマでした✨
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2023/7/13