みきママさんのインスタグラム写真 - (みきママInstagram)「【760円の献立です！！】 YouTube「みきママチャンネル」アップしました！！インスタのプロフィールをクリックするとご覧になれます😘😘😘 【材料】4人前 ●鶏むね肉の南蛮漬け鶏むね肉　　　　　　　１枚玉ねぎ　　　　　　　　1/2個人参　　　　　　　　　1/4本小ねぎ　　　　　　　　お好みで片栗粉　　　　　　　　大さじ2 （A）めんつゆ（3倍濃縮）　　大さじ3 酢　　　　　　　　　　100㏄さとう　　　　　　　　大さじ1.5 ●厚揚げのたこ焼き風厚揚げ（絹揚げ）　　　1袋（2枚入り）ちくわ　　　　　　　　2本ソース　　　　　　　　お好みでマヨネーズ　　　　　　お好みでかつお節　　　　　　　お好みで青のり　　　　　　　　お好みで ●えのきの唐揚げえのき　　　　　　　　1株片栗粉　　　　　　　　大さじ4 （A）しょうゆ　　　　　　　大さじ1 酒　　　　　　　　　　大さじ1 ●もやしの味噌ラーメンスープもやし　　　　　　　　1袋コーン缶　　　　　　　お好みで小ねぎ　　　　　　　　お好みでごま油　　　　　　　　小さじ1 （A）水　　　　　　　　　　1200㏄だし入り味噌　　　　　大さじ5 和風だしの素　　　　　大さじ1/2 顆粒鶏ガラスープの素　大さじ1/2 コーン缶の汁　　　　　大さじ3 ＜作り方＞【鶏むね肉の南蛮漬け】鶏むね肉を薄く削ぎ切りして片栗粉をまぶし、沸騰した湯（分量外）に入れ弱火で1分ほど茹でて氷水にとり、あいた湯で千切りした玉ねぎ、人参を茹でる。玉ねぎの辛みがなくなったら冷水にとり、合わせた（A）に漬け、冷やした鶏むね肉を加えてできあがり。　【厚揚げのたこ焼き風】それぞれ厚揚げとちくわを9等分に切る。切った厚揚げに浅く切り込みを入れ、ちくわを押し込む。トースターで焼き色がつくまで焼き、お好みでソースマヨネーズ、かつお節、青のりをかけてできあがり。【えのきの唐揚】えのきの石附を1㎝ほど切ってバラバラにならないように8等分に分け、ボウルに入れて（A）を加えて下味をつける。片栗粉まぶしフライパンにならべ、油大さじ2（分量外）をまわしかけ、弱火でしっかり焼き色がついてカリッとするまで揚げ焼いてできあがり。【もやしの味噌ラーメンスープ】鍋に（A）を入れて沸騰させ、もやしを加える。もやしに火が通ったらごま油を加えて器に盛り、お好みでコーン、小ねぎ、バターをのせてできあがり。＜ポイント＞・鶏むね肉は、削ぎ切りをして片栗粉をまぶしてからさっと茹でることで、やわらかく仕上がります。また、冷水にとると冷蔵庫で冷やさずすぐに食べられます。・「絹揚げ」という厚揚げを使うとたこ焼きに近づきます。また、切り込みは深く入れてしまうと割けててしまうので、浅く入れてタコを押し込んでください。・石附は1㎝ほどのところで切り落とすことで、バラバラにならずに揚げやすくなります。また、少ない油でしっかり揚げ焼くとカリカリ、サクサクで美味しく仕上がります。・残った味噌汁に、和風だしの素＋鶏ガラスープの素＋ごま油を加えれば味噌ラーメンスープになります！ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー渾身の4品です！！おすすめです！！ #みきママ　#節約ごはん　#高騰」7月8日 17時37分