長谷川あかりのインスタグラム(akari_hasegawa0105) - 7月7日 12時21分

いんげんとピーマンのくたくた

(つくりやすい量)

鶏皮1枚

インゲン1袋(150g)
ピーマン4個

オリーブオイル大さじ2
白ワイン大さじ2
醤油大さじ2
ミニトマト4〜5個
生姜千切り1〜2片

全てフライパンにいれて中火にかけ、煮たったら蓋をし弱めの中火で20分。
途中3〜4分経ったらトマトをつぶしてかき混ぜる。そのあとは弱火で放置。火を止めて粗熱が取れたら完成です。

鶏皮は出汁パック感覚で。
夏のうちにぜひ。

※作り置きもできるように味はやや濃いめになっています。
薄味がお好きな方はお醤油大さじ1と1/2くらいがいいかも。冷やして食べるのが美味しい。

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