榎本美沙さんのインスタグラム写真 - (榎本美沙Instagram)「. 発酵季節だより7月分、お手元に届いた方もいらっしゃるでしょうか？ . 今回はスパイスの効いた美味しいカレーが2種類、そしてそれに合わせて欲しい、丁寧に乳酸発酵させて作られた生しば漬け、サラダにぴったりなみそドレッシングなど、元気が出る商品ラインナップです。 . (ちなみにこのみそドレッシングとっても美味しくて、サラダ以外でも豚しゃぶにとってもよく合いますので、そちらもぜひ。) . レシピにした "生しば漬けの和風アチャール"も作ってみてくださいね〜！ . . お手元に届いた方は、 #発酵季節だよりで投稿いただけたら見に行けますのでうれしいです◎ . . . そして！8月から、少しながら新規受付できるよう、調整していただけました！【7/3(月)12:00〜】受付開始です。 https://online.goodnaturestation.com/c/regular-course/m20889821 . ※今はカートクローズですが、商品ページは見られるので、ご覧いただけたらと思います。リンクはストーリーズに貼ります。 . . そして、ちょっと早いのですが、8月分のご紹介もさせてください〜 8月は、暑さが厳しい時期に、夏バテ対策にも召し上がっていただきたいと思い”夏のととのえ便”。 . . 今回はまず黒麹！甘酒にするとフルーティーなクエン酸の酸味で、夏の疲れを吹き飛ばす味わいに。夏野菜に合わせていただきたいピリリと辛い辛味だれや麦みそ、余計なものが入っていないしょっぱい梅干しなど暑い時期にぴったりのラインナップです。 . 詳細はこちら↓ . . ●みやもと糀店の黒麹愛知県のみやもと麹店の黒麹、真っ黒い麹、びっくりしますよね。もともと泡盛や焼酎で使われることが多い黒麹菌の米麹です。この黒麹で作る甘酒は、真っ黒い甘酒になるのですが、その見た目とは全然違う、フルーティーな甘酸っぱい味わい、絶品です！ . . ●井伊商店の麦味噌愛媛県宇和島の井伊商店の麦味噌。麦麹でつくられるみそを麦味噌と言い、九州や四国で食べられることの多いみそです。大豆と麦麹をつかったものが多いのですが、なんと、井伊商店の麦味噌は、大豆を使っていないのです。クリーミーでとろりとした味わい。塩分も控えめなのでそのまま野菜につけても、お味噌汁でも美味しいです。 . . ●よっちゃん農場のよっちゃんなんばん宮城県よっちゃん農場で育った唐辛子が原料のよっちゃんなんばん。これが、クセになる味わいの調味料なのです。ピリ辛ですが奥深い味わいで、使い勝手も抜群まずは白いご飯に合わせてみてほしいですが、焼きおにぎりや焼いた豚肉、炒め物、うどんなどの麺類にもよくあいます。 . . ●深見梅店の有機梅干しすっぱい梅和歌山県の深見梅店の昔ながらの梅干し。有機JAS認証を受けた農園で栽培された梅を使った安心の梅干しです。肉厚な梅はしっかりすっぱくてしょっぱい懐かしの味わい、ご飯と一緒に少しずつ味わうのが贅沢です。ちぎって和えものや料理に加えてもアクセントになりおいしいです。唐揚げの衣に加えるのもおすすめ。 . . ●京のすうぷ屋さんの万願寺とうがらし、白いとうもろこし旬の京野菜を原料に、保存料、着色料、化学調味料無添加、とてもシンプルな原材料でできているこだわりのスープです。素材の味わいが生きていて、季節ごとの野菜を楽しめるのがまた楽しい。今回は夏に美味しい「万願寺とうがらし」、「白いとうもろこし」の2つを入れています。「万願寺とうがらし」は万願寺がごろごろと入っているすっきりとしたスープ、チキンのうまみも絶品です。こちらはぜひごはんに合わせて。「白いとうもろこし」は甘みはありながら、さっぱりとした後味で、白色もきれいでこの時季ぴったりの味わいです。こちらはパンにもごはんにもよく合いますよ。 . . . #発酵季節だより #goodnaturestation #夏ごはん #夏の手仕事 #季節の手仕事 #榎本美沙 #発酵 #レシピ #お取り寄せ #お取り寄せグルメ #暮らし #丁寧な暮らし #ferment」6月26日 17時25分