栗原はるみ「ゆとりの空間 」のインスタグラム(yutorino_kukan) - 6月21日 11時00分

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＼今週の水曜レシピ／
栗原はるみ「ズッキーニとアボカドのサラダ」

生のズッキーニを薄く削って、
アボカドと交互に重ねたサラダです。

アボカドをクリームチーズに替えたり、
スライスアーモンドを散らしたり、
アンチョビをちぎって入れるのもおすすめです。

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「ズッキーニとアボカドのサラダ」レシピ
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◆材料（作りやすい分量）

ズッキーニ…1本
アボカド…1個
レモンの絞り汁…適量
オリーブ油…適量
塩・粗びき黒こしょう…各少々
パルメザンチーズ…適量

◆作り方

❶ズッキーニはへたを落としてピーラーで薄く削り、長さを半分に切る。オリーブ油大さじ1と塩少々を軽くからめる。

❷アボカドは半分に切って種を取り除き、皮をむいて薄くスライスする。全体に軽くレモン汁とオリーブ油をからめる。

❸器にズッキーニ2～3枚とアボカド1枚を交互に重ねていくように並べて盛り、レモン汁、オリーブ油をまわしかけ、塩、粗びきこしょうを振る。その上からパルメザンチーズをおろしかける。

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