神戸製菓専門学校(公式)のインスタグラム(kobeseika_info) - 6月20日 19時05分
🍰製菓本科2年生🍰
関西トップクラス❗️
2年間の実習・演習量は1500時間‼️😲
今日の #高度洋菓子実習 の授業では、
芦屋のパティスリーアカイネコのオーナーも
務めている水野先生に教えていただきました✨
今回教わった先生オリジナルの
菓子の名前は「コルレオーネ」🙂
名前の由来はシチリア出身で
ニューヨークのマフィアである
ドン・ヴィトー・コルレオーネ
から来ているそうです。
質の良いレモンやピスタチオの
産地としても有名なシチリア。
今回はそんなピスタチオと
レモンのケーキです🍋💕😳可愛い♪
暑い季節にもぴったりな🍋のジュレで、
見た目も涼しく、さっぱり爽やかな甘み💕
ピスタチオのグラサージュも重たすぎず、
とっても食べやすい仕上がりになっていました😀
「普段やらないような製法や配合
だったので、勉強になりました!☺️」
「グラサージュが難しかったけど、
かわいいケーキに仕上がって嬉しいです♪😆」
「水野先生、すごく近い距離感で面白く
教えてくださるので授業が楽しいです!🥰」
などなど、学生さんも好奇心を
くすぐられるような実習だったようです♪😉
水野先生、ありがとうございました!
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2023/6/20