HERVA AKICOのインスタグラム(herva_akiko) - 6月8日 00時02分

今年もスパイス梅シロップを漬けました。と言っても、梅シロップを作る時に、スパイスを加えるだけなので簡単。

ひとまず、スッキリな氷砂糖シロップとコクのある甜菜糖シロップとの2種を漬けました。

スパイスは、カルダモン、シナモン、完熟ブラックペッパー、ジンジャー。
スターアニスやオールスパイスも入れたり、その時あるもので。

畑仕事の合間には欠かせない梅シロップ。教室の皆さんにもご用意する予定です😊

今日のものは、道の駅で手に入れましたが、庭の梅も収穫してもらったので、それで梅酒をつくって、小梅はカリカリ漬け、その後、黄梅を梅干しを作る予定。

今の時期は何かと忙しいですね😅

梅の点々は、菌によるものらしいですが、食べても問題ないとのこと。全て美味しくいただきたいと思います。

庭では、ジューンベリーが食べ頃。マルベリーはまだ小さな実。ブルーベリーやグースベリーもあともう少しで食べれそうです。

#梅スパイスシロップ#スパイス#ハーブ#herva

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