北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「【梅しごとビギナー】おっくうだけど気になる！面倒くさがりスタッフと初めての梅しごと . - - - - - - - - - - - - - - - - - - スーパーに行くと梅がたくさん並び始めています。「やってみたいけど、手間がかかりそう……」そう思っている方も少なくないはず。今年こそは挑戦してみたいという方のために、梅干研究家の小川睦子（おがわときこ）さんのお手軽な梅シロップの作り方をお伝えします♪ 砂糖の種類によっても味が変わるので、お好みのレシピを見つけるのも楽しいですよ。梅雨入りで家に篭る日々の楽しいイベントにもなります！ . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - まずは「基本の梅シロップ」を作ろう！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 【材料】・梅　1kg ・砂糖　1kg ・ホワイトリカー　大さじ2程度（殺菌用）・密閉保存瓶（3Lサイズ）【作り方】 ❶梅を水洗いする（青梅の場合は、数時間水に浸してアク抜きをする） ❷清潔なタオルで水気をふき取る ❸ホワイトリカーを保存瓶に入れてまんべんなく行き渡らせたら、キッチンペーパーなどでふき取る。 ❹保存瓶に梅と砂糖を入れる ❺1日1回ひっくり返して、2週間くらいで飲み頃に。 . 小川さん：「今回は氷砂糖を使用しますが、もちろんさらさらの白砂糖でも作ることができます。他にも、黒砂糖だとこっくりと濃厚な甘さに、きび砂糖だとやさしくさらりとした口当たりにと、仕上がりに変化が。砂糖の種類をブレンドしてもおいしく作れるので、お好みを探していろいろ試してみると面白いですよ。」 . . 梅シロップは意外と簡単に作れると聞いたことがあったけれど、本当に洗って拭いて入れるだけだったとは！煮沸して冷蔵保存もでき、残った梅・余った梅は梅ジャムにして美味しく食べることができますよ。密封保存瓶は当店でも3サイズご用意しています◎ 今年から初めてチャレンジしてみてもいいかもしれません♪ #food#自家製シロップ#レシピ#小川睦子さん#梅#梅仕事#梅しごと#献立#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」5月30日 17時37分