北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「冷蔵庫の残り野菜を使い切る！タンメン風うどん . - - - - - - - - - - - - - - - - - うどんはいうなれば、白米と同じ。アレンジ次第でもっと日々のご飯作りを助けてくれるはずだから、レパートリーを増やせたら。そんな思いから、料理家の山脇りこさんに教わったうどんレシピをご紹介します。 . - - - - - - - - - - - - - - - - - もりもり野菜が食べられる！� コショウがきいた「タンメン風うどん」 - - - - - - - - - - - - - - - - - 【材料（2人分）】・キャベツ…1/4個� ・玉ねぎ…1/2個� ・もやし…100ｇ �・ピーマン…1/2個� ※野菜は冷蔵庫にあるものでOK！・うどん…2玉� ・ハム…2枚� ・植物油…小さじ2 �・白コショウ…小さじ1/3　 ※黒コショウでも代用可能� ・塩小さじ…1/2 �・うどん用に希釈した麺つゆ（または鶏がらスープ）…600ml （下準備）�野菜とハムを食べやすい大きさに切る。（キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。玉ねぎは、くし形に薄切り。ハムは2センチ角程度に）【作り方】 ❶うどんは表示通りに茹でて、水けをよく切り、器に盛っておきます。 ❷フライパンに油を入れ火にかけ、まだ冷たいうちに玉ねぎを入れる。玉ねぎがしんなりしてきたら、キャベツ、ピーマン、ハムを加えて炒め、全体に火が通ったらもやしを入れてさっと炒めあわせます。 ❸フライパンに鶏がらスープを入れる。鶏がらスープが温まって、ひと煮立ちするまで火にかけます。 ❹うどんを盛った器に、3を注ぎ入れる。 ❺仕上げに、お好みでコショウと塩をかけて、出来上がり！ . - - - - - - - - - - - - - - - - - ■ 山脇さん「少ししんなりした野菜が合うので、フライパンが冷たいうちからじんわり炒めて。薄切りにした玉ねぎは、端が焦げやすく苦味に繋がることがあるのですが、こうすることでゆっくり火が通り、焦げにくくなりますよ。中途半端に残った野菜を使い切りたい、そんなときにも役立つレシピです」 . - - - - - - - - - - - - - - - - - . #kitchen#kitchendesign#kitchenware#food#foodstagram#レシピ#うどん#うどんアレンジ#うどんレシピ#家じかん#料理#キッチン#キッチン雑貨#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」5月29日 17時03分