DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 5月12日 19時01分

「牛肉の大葉チーズカツ」
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牛肉の旨味がチーズのコクと相性抜群です！大葉の爽やかな風味もポイント♪一口食べたらやみつきになる一品です。
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■材料 (2人分)
・牛切り落とし肉　200g
・ベビーチーズ　3個(45g)
・大葉　3枚
・塩　小さじ1/4
・こしょう　少々
・サラダ油　適量
☆衣
・薄力粉　大さじ2
・溶き卵　1個分
・生パン粉　30g
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■手順
(1)ベビーチーズは横半分に切る。大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。
(2)ボウルに牛肉を入れ、塩、こしょうを加えて揉み込む。6等分にし、大葉、ベビーチーズを1切れずつ順にのせて包み、丸く形をととのえる。同様に計6個作る。
(3)薄力粉、溶き卵、生パン粉の順に衣をつける。
(4)フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れて転がしながら肉に火が通り、全体がこんがりときつね色になるまで4〜5分程揚げる。
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